主要是由海魚干制,也有混合烏賊骨一起的干活海鮮。魷魚干的食用價值非常大,且可以食用的部分區域非常多,幾乎是可以做到全魚即食。比其他的同類的海鮮種類干貨,可以食用的部分要高很多。且其中含有非常高的蛋白質成分,高達75%,而其熱量極少,只有200千卡左右,因此可以作為進補滋養的首選海鮮,也可以作為女士養生美容健體的主要海鮮零食。其產地主要在我國的廣東廣西沿海,在立夏之后捕撈尤為關鍵,并且也是大量干貨上市的主要時期。
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