主要是由海魚干制，也有混合烏賊骨一起的干活海鮮。魷魚干的食用價值非常大，且可以食用的部分區域非常多，幾乎是可以做到全魚即食。比其他的同類的海鮮種類干貨，可以食用的部分要高很多。且其中含有非常高的蛋白質成分，高達75%，而其熱量極少，只有200千卡左右，因此可以作為進補滋養的首選海鮮，也可以作為女士養生美容健體的主要海鮮零食。其產地主要在我國的廣東廣西沿海，在立夏之后捕撈尤為關鍵，并且也是大量干貨上市的主要時期。